Castagne e Funghi: un binomio perfetto!
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Sì, è proprio vero, Castagne e Funghi sono un binomio perfetto. Perfetto anche per la nostra salute: le castagne sono indicate in caso di anemia e stanchezza essendo ricche di minerali e vitamine. Discorso analogo per i funghi, alcune varietà sono un vero toccasana per il sistema cardiovascolare, sistema immunitario e le ossa oltre a essere poveri di calorie e quindi perfetti per mantenere la linea senza rinunciare al gusto
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Poiché i funghi conservano la quasi totalità delle loro proprietà nutritive anche da essiccati, in mancanza di quelli freschi è possibile usare questi ultimi.
Ecco quindi, le proposte di Dove Si Va Questa Sera per il fine settimana:
- Roccamonfina (Ce): 41ma Sagra Del Castagna di Roccamonfina e del Fungo Porcino;
- Cusano Mutri (Bn): Sagra Dei Funghi;
- Ospidaletto D'Alpinolo (Av): Festa Della Castagna Del Prete.
La raccolta di funghi è un'attività a contatto della natura che può essere molto rilassante e proficua se fatta il mattino successivo a un giorno di pioggia, ma ricordiamo che va fatta seguendo alcuni accorgimenti: usare un cestino per lasciar cadere le spore sul terreno, non raccogliere più delle quantità consentite dal regolamento del comune dove avviene la raccolta e, soprattutto, far visionare i funghi raccolti da micologi esperti poiché solo una piccola minoranza delle varietà di funghi è commestibile! Alcuni funghi velenosi possono solo causare malesseri, ma altri sono letali come l'ovulo malefico, facilmente confondibile con altre varietà edibili. L'Amanita phalloides, addirittura, è pericolosa anche solo annusandola e tutti i funghi nello stesso cesto devono essere buttati , nel caso sia stata raccolta per sbaglio. Invece per le castagne basta solo fare attenzione a non pungersi con i ricci e, soprattutto, a non confonderle con l'ippocastano.
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